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某天突然想到姑姑的手工饅頭
心血來潮~決定自已動手做做看
首先
要做好吃的饅頭，當然少不了老麵糰囉!!
『老麵糰-材料』
低筋麵粉150克
中筋麵粉50克
酵母粉1/2匙
鹽1/4匙
冰水100克
1.先將低筋麵粉、中筋麵粉及鹽加水拌勻。
2.再加入酵母拌勻，揉成圓球，等發酵(約3~4小時，會變成原本的一倍大喔!!)
不久之後~~~(終於發酵完，可以開始做饅頭了)
『黑糖饅頭-材料』
中筋麵粉300克
酵母粉1+1/2匙
鹽1/4匙
黑糖70克
冰水100克
1.先將黑糖加水溶化，待涼備用。
2.將中筋麵粉及鹽加黑糖水拌勻，再加入1/2匙油拌拌勻。
3.揉成圓球，停置10~15分鐘，待軟化。
4.加入好吃的料，拉拉選用了我最愛的萄葡乾和枸杞(萄葡乾和枸杞要事先泡軟壓乾喔!!)
5.將料舖平後捲起，切成小塊。
6.放入蒸寵囉~約20~30分鐘。
7.大功告成~好吃~好吃
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